Couteaux de cuisine forgés à la main LE COUTEAU de la manufacture de couteaux Güde

Dès le premier coup d’œil, il est clair que LE COUTEAU a relativement peu à voir avec un couteau de cuisine traditionnel. Le manche prétendument court et la lame remarquablement grande avec un dos très large – à réaliser ainsi uniquement sur un couteau forgé – font plutôt penser à un objet de design.

Mais une fois que l’on a travaillé avec LE COUTEAU, on sait qu’il ne s’agit pas seulement d’une beauté à couper le souffle, mais surtout d’une maniabilité unique. Comme un cuisinier professionnel tient un couteau de cuisine, on tient LE COUTEAU automatiquement. Le pouce et l’index forment un U et entourent solidement la lame.

Le majeur est confortablement “parqué” dans le renflement finement travaillé à l’extrémité de la lame. Le centre de gravité se trouve ainsi parfaitement à l’intérieur de la main, ce qui permet de travailler sans se fatiguer.

Aucune transition ne gêne, toutes les lignes sont fluides. Cela garantit automatiquement toujours la bonne position de la poignée et un appui agréable pour la main.

Cuisiner avec LE COUTEAU est en effet encore plus agréable que de simplement le regarder ! 

Les couteaux sont trempés à la glace et affûtés à la main. Ils ne doivent pas être mis au lave-vaisselle.

La coutellerie est restée une entreprise familiale depuis sa création par Karl Güde et est actuellement dirigée par l’arrière-petit-fils, le Dr. Karl Peter Born.

Couteaux de cuisine forgés très tranchants et fonctionnels.