Les aciers exclusivement travaillés par Nesmuk garantissent un tranchant extrême et durable. Pour entretenir et conserver ce tranchant, l’utilisation de la courroie à tartiner Nesmuk et de la tige d’affûtage Nesmuk, spécialement conçues à cet effet, est parfaitement adaptée.

Les couteaux précieux doivent être nettoyés de la même manière qu’ils ont été fabriqués : à la main. Dans la plupart des cas, il suffit d’essuyer la lame avec un chiffon humide. Vous devez veiller à ce que le couteau ne reste pas longtemps sans être nettoyé. Il existe des restes d’aliments (par exemple des citrons) dont les acides peuvent également attaquer l’acier de haute qualité. Évitez de traiter le couteau avec des produits corrosifs ou abrasifs. Les couteaux de grande qualité ne doivent pas être mis au lave-vaisselle ni rangés en vrac dans un tiroir (risque de blessure !).