Güde – Lanière chêne fumé – cuir fleur / cuir croûte – N° 5959/26

• • Noyau en bois de chêne fumé
  • tendu avec
    • croûte de cuir grossière
    • cuir fleur lisse
  • Surface à tartiner : 26 cm
  • largeur : 5 cm
  • total : 40 cm

Avec un couteau émoussé, soit l’angle de la lame n’est pas assez aigu, soit la surface de la lame est trop rugueuse – ou les deux. L’angle de biseau et la surface de biseau doivent donc être rétablis le plus parfaitement possible pour que le couteau puisse accomplir ses tâches de coupe comme au premier jour.

Rétablir l’angle de passage à gué et lisser la surface de passage à gué :

Une fois l’angle de la spatule rétabli à l’aide d’un fusil à aiguiser, par exemple, vous constaterez que la surface de la spatule est nettement plus rugueuse que celle d’un couteau neuf. Elle doit donc être lissée en plus. Un barbier utilise une courroie en cuir pour lisser la surface de la barbe avant chaque rasage. Le cuir permet d’éliminer les plus fines aspérités et de polir la lame. Ainsi, elle glisse mieux, évite les irritations de la peau, est plus tranchante et coupe mieux.

C’est précisément l’objectif de la courroie de couchage de GÜDE. Le corps en chêne fumé noble est recouvert des deux côtés de cuir de vache au tannage végétal. Une face est recouverte de croûte de cuir grossière, l’autre face est recouverte de fleur de cuir lisse, la face supérieure du cuir de vache. Afin d’éliminer les plus fines aspérités et, le cas échéant, les bavures dues à l’affûtage, la lame est d’abord tirée plusieurs fois sur la face rugueuse de la courroie de couchage en direction du dos de la lame. Ensuite, le fait de passer plusieurs fois sur le côté en cuir fleur fin de la lanière permet de polir la lame. Un trou est prévu à l’extrémité de la poignée pour le rangement. On peut y passer une ficelle ou un crochet de boucher et y suspendre la courroie de couchage.

La courroie de couchage de GÜDE n’est pas revêtue, ce qui permet d’appliquer une pâte abrasive ou de polissage si nécessaire.